KAŠNJAKI – SLANI PODRAVSKI SPECIJALITET

Sastojci koji su potrebni za pripremu:

500 g pšeničnog brašna

3 g soli

1 dl mlake vode

Za nadjev:

300 g heljdine kaše

1 dl ulja buče

15 g soli

stučene suhe koštice bundeve

Od brašna, soli i vode umijesi se i razvuče tijesto u jedan veliki ili dva manja mlinca. Kaša se skuha, ocijedi, posoli i poulji crnim uljem. Suhe bundevine koštice (žufa) stuku se u moždaru i dodaju kaši. Nadjev se rasporedi po tijestu, prethodno također pouljenom crnim uljem. Savijeni kašnjaki slažu se u pravokutni pratvan ili se saviju u obliku puža u okruglom plehu.