Smotra je zamišljena kao mjesto susreta vinara i vina centralnog istarskog vinogorja.
Uskrsni ponedjeljak već je tradicionalno poznat i rezerviran za smotru vina koja se održava u Gračišću. Smotra je nastala tradicijom održavanja Izložbe vina Gračašćine koje su se kontinuirano održavale od 1994. godine te je na desetu obljetnicu održana 1. smotra vina središnje Istre. Smotra je zamišljena kao mjesto susreta vinara i vina centralnog istarskog vinogorja koje spada u najbolja vinorodna područja s mnoštvom položaja odličnih ekspozicija, na nadmorskim visinama od 70 do 470 m, kvalitetnom „sivom“ zemljom i povoljnom (sub)sredozemnom klimom i s „daškom“ planinskog zraka nošenog tramuntanom, u narodu ovoga kraja poznatog kao „vetar z Tirolskih gorah“. Smotra je za cilj imala i potaknuti revitalizaciju starogradske jezgre Gračišća stvaranjem kvalitetnog turističkog proizvoda kojeg će ponuditi turističkom tržištu na samom početku predsezone, na Uskrsni ponedjeljak, odnosno kada (bijela) vina od zadnje berbe postaju „zrela“.
